肇庆裹蒸粽,皇中皇粽子,正宗肇庆裹蒸粽做法

    因地区不同， 由材料以至粽叶， 都有着很大的差别，连'裹' 的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，肇庆裹蒸粽，因此汉晋时的粽子，多做成角形， 作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

   而粽子的口味，肇庆裹蒸粽生产厂家，也依地方的不同，肇庆裹蒸粽文化，而有差异，唐代时，长安街有许多。

裹蒸粽的做法

准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净

准备好模具(没有这个模具可用碗代替)放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料

再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米(两勺)四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰

四个方向对折，压实，脱模

用席草绑好即成

全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用